พอเข้าฤดูฝน เวลาหลังพระอาทิตย์ตกดิน ชาวบ้านออกเดินจับตั๊กแตนปาทังก้า ตามริมถนนและทุ่งหญ้าเพื่อนำมาประกอบอาหาร เมนู “ตั๊กแตนทอด” “แกงหน่อไม้ส้มใส่ตั๊กแตน” เนื่องจากมีรสชาติอร่อย กรอบ มีโปรตีนสูง ช่วยลดรายจ่ายในครัวเรือน
2 ก.ค. 69 ที่บริเวณริมถนนเลี่ยงเมือง และพื้นที่การเกษตร บ้านโนนตุ่น หมู่ 11 ตำบลเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ชาวบ้านต่างใช้เวลาหลังพระอาทิตย์ตกดิน ออกจับตั๊กแตนตามริมถนน พื้นที่รกร้าง และแปลงการเกษตรที่มีหญ้าขึ้นหนาแน่น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ตั๊กแตนออกหากินและเกาะนิ่งอยู่ตามต้นหญ้า ทำให้สามารถจับได้ง่ายกว่าช่วงกลางวัน ถือเป็นวิถีชีวิตที่ทำสืบต่อกันมาในช่วงฤดูฝนของทุกปี อุปกรณ์ที่ใช้จับตั๊กแตนมีเพียงไฟฉายคาดศีรษะสำหรับส่องหาในความมืด และขวดน้ำพลาสติกที่เจาะรูบริเวณใต้ฝา เพื่อใช้ใส่ตั๊กแตนที่จับได้ และรองเท้าบูทใส่ป้องกันเท้าเหยียบสิ่งสกปรกและของมีคม เมื่อพบตั๊กแตนเกาะอยู่ตามต้นหญ้าก็จะใช้มือจับอย่างรวดเร็ว ก่อนหย่อนลงในขวด ซึ่งสามารถเดินจับได้ตลอดแนวริมถนนและพื้นที่ที่มีหญ้าขึ้นสูง
นายอาทิตย์ พันธุชินคุณ อายุ 37 ปี ชาวบ้านโนนตุ่น บอกว่า ตั๊กแตนที่ออกจับเป็นตั๊กแตนพันธุ์ปาทังก้า ซึ่งจะพบได้มากในช่วงฤดูฝน เนื่องจากมีหญ้าอ่อนขึ้นจำนวนมาก เป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติของตั๊กแตน ทำให้แมลงชนิดนี้ขยายพันธุ์และออกหากินจำนวนมากในช่วงเวลากลางคืน ตนเองออกจับเป็นประจำทุกปี เพราะเป็นทั้งกิจกรรมยามว่าง หลังเลิกงาน และเป็นการหาอาหารจากธรรมชาติ โดยในแต่ละวันสามารถจับได้ประมาณ 2-3 ขวด ส่วนใหญ่จะเดินเก็บตามป่าหญ้าริมถนนและพื้นที่การเกษตรที่มีหญ้าขึ้นหนาแน่น หลังจากจับได้แล้ว จะนำตั๊กแตนมาล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปทอด คั่วเกลือ หรือประกอบเป็นเมนูพื้นบ้าน เช่น ตั๊กแตนทอด ตั๊กแตนแกงใส่หน่อไม้ส้ม ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีรสชาติอร่อย กรอบ และมีโปรตีนสูง ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อกับข้าวภายในครัวเรือน ถ้าปีไหนจับตั๊กแตนได้มาก ก็จากนำไปขายให้กับเพื่อนบ้าน ในราคาขีดละ 40 บาท เป็นการสร้างรายได้เสริมอีกด้วย.
https://youtu.be/i2v3M-Jl9o8
คลิป, ชาวบ้าน
